Dlaczego warto jeść soczewicę?

Soczewica należy do rodziny roślin strączkowych. Zatem jest kuzynką bardziej znanej fasoli, grochu, czy też bobu. W odróżnieniu od swoich kuzynów jej przygotowanie jest zdecydowanie szybsze i łatwiejsze, a to za sprawą tego, że jej nasionka są znacznie mniejsze
i nie wymagają wcześniejszego moczenia. Jest kilka rodzajów soczewicy – żółta, czerwona, zielona, brązowa i czarna. Czerwona charakteryzuje się najdelikatniejszym smakiem,
a także największą popularnością.

       Soczewica jest dobrym źródłem:

• Białka,
• Potasu, 
• Cynku,
• Fosforu,
• Żelaza,
• Błonnika pokarmowego,
• Witamin z grupy B, a w szczególności kwasu foliowego.

Właściwości soczewicy:

• Zalecana osobom cierpiącym na nadkwasotę oraz refluks,
• Zmniejsza poziom cholesterolu we krwi,
• Reguluje stężenia glukozy we krwi – wskazana dla cukrzyków,
• Działa przeciwbakteryjnie i przeciwnowotworowo,
• Wspomaga prace przewodu pokarmowego,
• Poprawia samopoczucie i funkcjonowanie układu nerwowego.